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Declaración de operador de la IGP Cochinillo de Segovia

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Códigos identificadores del procedimiento:

  • IAPA: 3780
  • SIA: 3208860

Objeto:

Comunicación de la intención de participar, en la totalidad o en parte, del proceso de producción, transformación, conservación y/o manipulación de cochinillos de la IGP «Cochinillo de Segovia» a efectos de la inscripción en el registro de explotaciones ganaderas, intermediarios/mayoristas, mataderos, salas de despiece, establecimientos de congelación y establecimiento de almacenamiento de congelado.

¿Quién lo puede solicitar?

Explotaciones ganaderas, intermediarios/mayoristas, mataderos, salas de despiece, establecimientos de congelación y establecimiento de almacenamiento de congelado ubicadas en la zona geográfica delimitada en el pliego Condiciones IGP Cochinillo de Segovia

Lugar y Forma de presentación:

Presencial:

Electrónico:

  • Por Internet desde ésta misma página.

¿Qué requisitos debo cumplir?

Los operadores deberán cumplir las siguientes condiciones:

  • Estar ubicados en Segovia y los municipios de la Mancomunidad de Municipios de la Comarca de la Moraña de Ávila
  • Compromiso del cumplimiento de los requisitos establecidos por el Pliego de Condiciones y por el Reglamento de la IGP «Cochinillo de Segovia»
  • Los operadores que produzcan otros productos diferentes a los establecidos en el pliego de condiciones lo harán constar expresamente en el momento de presentar su declaración responsable con indicación de que productos se trata.

¿Qué documentos necesito?

DECLARACIÓN según modelo normalizado publicado en la sede electrónica.

  • Acreditación de facultades de representación del representante.
  • Descripción de la maquinaria e instalaciones.
  • Descripción del proceso productivo. Capacidad y volumen de producción.
  • Plano o croquis de las instalaciones, si procede.

Fecha de publicación:

16 de septiembre de 2025

¿Qué plazo tengo para solicitarlo?

Abierto y permanente. Sólo es necesario presentar la Declaración responsable antes de utilizar la mención.

Plazo de resolución:

Se trata de una DECLARACIÓN a efectos de comunicación por lo que no hay una RESOLUCIÓN expresa del procedimiento.

Notificaciones:

  • Notificación electrónica, mediante aviso a través del correo electrónico que conste en la solicitud. Acceda al contenido de la misma en el sistema de notificaciones NOTI

    • Recursos:

    • Recurso de ALZADA.

    Descarga del documento tipo PDF. Abre una nueva ventana Información general sobre recursos administrativos (760 kbytes)

    Legislación aplicable:

    • LEY 1/2014, de 19 de marzo, Agraria de Castilla y León. (BOCyL 20-03-2014)
    • DECRETO 50/2018, de 20 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento de las Denominaciones Geográficas de Calidad Alimentaria de Castilla y León. (BOCyL 24-12-2018)
    • Orden AGR/1001/2025, de 19 de agosto, por la que se reconoce el Órgano de Gestión de la Indicación Geográfica Protegida «Cochinillo de Segovia» y se aprueba su Reglamento de Funcionamiento (BOCyL 16-09-2025)

    Organismo:

    Consejería / Centro Directivo:

    Órgano gestor:

    Subdirección de Calidad y Promoción Alimentaria

    Órgano que resuelve:

    Director General del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

    Protección de los datos de carácter personal:

    Descarga del documento tipo PDF Ficha informativa sobre el tratamiento de datos de carácter personal. Abre una nueva ventana Ficha informativa sobre el tratamiento de datos de carácter personal (28 kbytes)

    Pasos para la tramitación electrónica (en línea):

    1. Disponer de certificado electrónico y comprobar requisitos técnicos.
    2. Acceder a la tramitación, pudiendo en su caso hacer uso de tres posibles medios distintos:
      1. A través de una Aplicación: Autenticarse (certificado electrónico,  DNIe, Cl@veFirma, cuenta Educa, etc.),  seleccionar trámite, cumplimentar campos requeridos y seguir las indicaciones que se muestren en pantalla.
      2. Mediante un Formulario Online PDF ( Instrucciones para realizar tramitaciones electrónicas ) abriendo el PDF directamente con Adobe Acrobat Reader o guardándolo, cumplimentar campos requeridos y enviar a través de la Aplicación de Administración Electrónica
      3. Mediante Formulario Web: Cumplimentar campos requeridos de cada apartado, pulsar “Revisar” y realizar las correcciones oportunas, en su caso, y tras ello pulsar sobre la opción de tramitación electrónica (“Presentar/Enviar/Guardar”).
    3. Comprobar la solicitud, anexar documentación, firmar y registrar electrónicamente toda la documentación.
    4. Descargar justificante de presentación.

     

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